工夫红茶一般采用烘干机干燥。烘干机分为手动百叶式和链式烘干机，两者均可以使用，茗重茶厂一般使用自动链式烘干机，不过生产落后的地区。红茶的干燥可以分为初干和终干两个阶段。初干的目的是将茶叶中的水分快速蒸发掉，同时促进茶叶内部的发酵。终干则是将茶叶内部的水分彻底挥发掉，达到干燥的目的。 初干时。
红茶加工(干燥) 干燥是鲜叶加工的最后一道决定品质的工序。干燥一般采用烘干，分2次进行。第一次称毛火，第二次称足火。毛、足火中间需摊晾。红茶的干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。 红茶发酵后需要马上烘干(干燥)，发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红。
红茶干燥分为毛火和足火两个阶段，普洱茶黄金叶能储存吗好吗其重要目的就是立即终止茶叶中的酶促反应，固定已有品质成分。王力等认为干燥过程进一步完善了红茶的品质特征。发酵 发酵是红茶加工的关键工序。发酵过程中，揉捻(切)叶内的酶活性增强，多酚类等内含成分发生强烈氧化，使之形成较多茶黄素、茶红素和香气物质，普洱茶纸相框使叶色变红，形。
红茶作为全发酵的茶，龙润普洱茶哪一款好喝的经过高温干燥蒸发掉水分，同时获得独特的清香。开封之后，红茶的香气和味道会逐渐消失，也很容易受潮发霉。储存得当，可以延缓味道和香气的消退。红茶干燥方式区别于其它茶的方式，云南有种晒红。它的做法是发酵之后，在太阳下面晒干即可。这种方式比较适合于大山里没有烘干设备的地方。
红茶在发酵之后需要马上烘干或晾干，冰岛柱茶以免红茶酸败变味。红茶的干燥是将其采用高温烘焙或晾晒的方式迅速蒸发水分，缩小体积保持干燥。红茶干燥时间，晒红茶制作 晒红究竟是什么 晒红指的是在太阳下晒干的红茶。 众所周知，红茶的制作过程是萎凋-发酵-烘干，茶的出处最后是茶叶烘干。 茶厂大多采用机械烘干，省时省力。
一般来说红茶的主要步骤在发酵，但是每个步骤都很重要。这里想说一下最后的干燥方式。 落地晒干 区别于其它省份制作红茶的方式，云南有种晒红。它的做法是发酵之后。红茶干燥时，使用高温进行首次干燥，此时的大火名为毛火。红茶干燥时要是用热空气或水蒸气作为介质，根据热交换原理，加热茶坯，带走水汽，红茶烘干分两次进行，第一次烘干称毛火。
工夫红茶加工工艺流程:鲜叶采摘→萎凋→揉捻→发酵→干燥→成茶 干燥 干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分达到保质干度的过程。干燥的好坏，直接影响毛茶品质。1、红茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道基本工序制成，其中萎凋是形成红茶品质的基础工序，是将采摘回来的鲜叶均匀地摊放在萎凋槽上，每隔一段时间翻动一次，整个时间8-12小时。